International students wrote couplets and made dumplings to celebrate the Lunar New Year in eastern China.

In the video, filmed in the city of Huai'an in Jiangsu Province on February 10, international students and teachers from Ghana, Bangladesh and so forth wrote "fortune" in Chinese characters on red paper and lanterns.

They also wrote couplets which are pairs of successive lines of metre in poetry and made dumplings in the canteen of Huaiyin Institute of Technology.

After the event, they then stuck their couplets and paper-cuttings on doors and windows in their student halls.

The video was provided by local media with permission.

为了让疫情防控期间留校的中外师生亲身体验春节民俗，感受过年氛围，江苏淮安淮阴工学院举办了“留淮留校迎新春 有情有爱中国年"2021中外师生迎新春活动。
上午淮阴工学院南苑餐厅里年味浓浓，一排排红灯笼高高悬挂，窗户上贴上了福字。中外师生欢聚在这里喜迎中国年。现场准备了众多精彩节目，宿管阿姨舞蹈《太极功夫扇》，展示了中国传统武术和舞蹈结合的魅力；来自加纳的留学生本杰明带来了诗歌《新年，你好！》，通过诵读表达了对新年的期盼；国教院院长徐晓梅带来的舞蹈《我和我的祖国》，曼妙舞姿让人感受到火红的新年氛围。
随后新春民俗体验活动正式开始，外国留学生们在老师的带领下手拿毛笔，虽然第一次尝试有许些难度，但他们依然饶有兴致的写春联、写“福”字，表达自己新年祝福的同时也让他们对中国传统文化有了更深的认识。淮安对于外籍教师艾米尔来说有浓厚的归属感，因为这是他在这里开启的第十年。

淮阴工学院 amir：因为疫情原因 这个寒假我选择了留在中国 但是因此我也有机会参与了这么有意义的活动 了解了中国人过年的习俗 这段体验实在是太好了。

从裹馅儿，到捏水饺，留学生们包起水饺来一点不含糊，一会功夫一个个饺子就包好了。虽然包出来的饺子形态各异，他们依然很有成就感。当煮熟的饺子端上来时，留学生们兴高采烈地品尝起来，吃完不忘竖起大拇指，笑称这是自己吃过的“最好吃的饺子”。尽管不能回家，但是和老师同学们聚在一起很热闹，也很有过年的氛围。

淮阴工学院留学生 阿扎姆 （孟加拉国）：今年是我第一次在淮安过年 学校给我们包饺子 写福字 我觉得参加这样的活动很开心 有老师和同学们的陪伴我在这里不孤单。

活动结束后，国教院师生们来到留学生宿舍与学生一同装饰宿舍，贴春联、贴窗花。此次活动旨在让留淮外籍师生了解春节传统民俗，共同度过一个充满人文关怀的中国新年。（视频由江苏台提供）